太阳花汉堡胚
太阳花汉堡胚的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段
- 第2步.
放温暖处发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不回弹
- 第3步.
面团排气后分成7等份，盖保鲜膜松驰10分钟
- 第4步.
将面团擀成圆形面片，轻轻擀一下就可以了，不要擀太大，用刮刀在面片上压出3条印子，平均分成6等份
- 第5步.
当中切一刀，不要切断
- 第6步.
在每条印子上切一刀，变成6个三角形
- 第7步.
摆成圆形，捏紧接头，放温暖湿润处发酵至两倍大
- 第8步.
表面刷蛋液，放入预热好的烤箱170度10分钟。还有余温时密封保存。 煎一个太阳蛋，然后把面包当中剖开分成两半，鸡蛋放入当中，再盖上另一半，太阳花汉堡就完成了。
