全麦面包胚
全麦面包胚的做法说明
这个面包坯子还可以做潜水艇堡的形状做成肉松包也很美味！
全麦面包胚的做法与步骤
- 第1步.
将所有干料和湿料分开称重。干料挖洞放湿料。 注意！酵母要放湿料内！
- 第2步.
用一根手指江干料湿料混合到糊状。
- 第3步.
干粉盖住面糊。
- 第4步.
用掌心压到没有干粉放黄油揉匀
- 第5步.
黄油
- 第6步.
揉成这样就差不多了！就可以摔面了！
- 第7步.
拉起来折叠摔，再折叠再摔！大家自己感受那种畅快的感觉吧！
- 第8步.
摔到面的表面基本光滑有小气泡就可以了！
- 第9步.
我的奶粉好像时间长了总是结团！然后第一次发酵，发到两倍大用指头戳进面洞洞基本不会回缩即可！记得手指要沾面呦！
- 第10步.
均分四份
- 第11步.
滚圆！滚圆的手法可以百度。手法很重要！
- 第12步.
放模具里二次发酵
- 第13步.
发到这个程度进烤箱。18分钟180度！
- 第14步.
出锅迅速脱模！
