Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕
Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法说明
吃出彩虹，吃出夏天
准备工作：*170g奶油芝士放室温软化
份量：6寸蛋糕一个
模具：6寸蛋糕模
Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
*40g黄油隔热水融化
- 第2步.
8g吉利丁粉倒入80g水中搅拌均匀放入冰箱冷藏备用。
- 第3步.
80g消化饼干用擀面杖捣碎
- 第4步.
倒入融化的黄油
- 第5步.
搅拌均匀
- 第6步.
倒入模具中压平，放冰箱冷藏待用
- 第7步.
170g奶油芝士隔热水加热并搅拌至浓稠状无颗粒
- 第8步.
加入10g柠檬汁、50g细砂糖
- 第9步.
搅拌均匀
- 第10步.
将冷藏的吉利丁隔热水融化
- 第11步.
吉利丁片倒入芝士糊中
- 第12步.
将其搅搅拌均匀
- 第13步.
200g淡奶油倒入打蛋盆中打发至6成（稍稍有点稠状而不凝固）
- 第14步.
再倒入芝士糊中
- 第15步.
搅拌均匀成为慕斯液
- 第16步.
调好的慕斯液秤出120g一份，90g一份，50g一份，30g一份
- 第17步.
在慕斯液和称出的每一份中加入自己喜欢颜色搅拌均匀。
- 第18步.
调好颜色的慕斯液，将最多的一份倒入铺有饼干的模具中
- 第19步.
再次将最多的一份从蛋糕模的中间慢慢倒下去
- 第20步.
其余三份都一样，从多到少依次倒在模具的中间即可，最后放入冰箱冷藏4个小时以上
- 第21步.
拿出冷藏好的慕斯，用热毛巾围住慕斯圈，脱出即可
