辣炒花蛤

辣炒花蛤的做法与步骤

1. 1.

   用20摄氏度的水加盐、香油泡花蛤，提前一晚浸泡

2. 2.

   将葱切小段、蒜切小块、姜切细丝，青椒切丝放一旁待用

3. 3.

   凉锅放油烧至六分热，加郫县豆瓣酱、青花椒炒出香味，加入海底捞麻辣味火锅底料，再次炒香，然后加入葱蒜姜，爆炒出香味

4. 4.

   加入花蛤，大火爆炒至花蛤轻微张口，加入干辣椒段，以我个人经验，越辣越好吃，炒出香味，加入料酒、蚝油、糖，大火爆炒收汁，

5. 5.

   汁还有少量时加入青椒丝，迅速翻炒，关火加蔬菜精