夏日苦瓜炒蛋
夏日苦瓜炒蛋的做法说明
夏天了清热排毒，而且其实苦瓜也可以不那么苦
夏日苦瓜炒蛋的做法与步骤
- 1.
苦瓜切片，（喜欢不苦的口感的）撒入少许盐，并且轻轻抓揉苦瓜，静置15分钟
- 2.
青红椒切丁，蛋单独打撒（加盐）
- 3.
锅内倒入油，中大火，倒入苦瓜快速翻炒，不喜欢吃太苦就就稍微炒久点（苦瓜软点）喜欢清爽的苦味就不用炒那么久
- 4.
将苦瓜盛出来，倒油，大火烧热，然后把打好的蛋倒入，快速！(几乎蛋一下去就嫩黄成型）后，转小火
- 5.
转小火后倒入之前炒好的苦瓜，和青椒丁，适当调味，撒盐和生抽翻炒出锅
小贴士
苦瓜和蛋先分开炒，可以让蛋不那么黏糊，口感更好
盐味适中《因为之前拌苦瓜有盐，蛋也有盐，不要最后放多
生抽按个人口味可不放
鸡蛋一看成型快速翻炒，不然会糊。
（这是不那么苦的做法）
