菠萝包

菠萝包的做法与步骤

1. 1.

   除了黄油 其他面团材料全部进面包机20分钟

2. 2.

   丢黄油 面包机20分钟 看情况5分钟的增加

3. 3.

   一次发酵期间 做菠萝皮：室温软化黄油 打软加细砂糖 打到颜色变浅 体积膨大；分次加入蛋液 搅匀；加入低筋面粉和泡打粉 拌匀；保鲜膜包起来丢冷藏 时间可以长一些 这样后面不会粘手

4. 第4步.

   一发后的面团排气 40克一个分割滚圆。菠萝皮24克一个 搓圆 按扁 包住小面团。蘸白糖。室温二发到2倍大

   
5. 第5步.

   180度15分钟 德龙烤箱160即可

   
6. 第6步.

   补个皮的做法：切下来24 搓圆 按平 面团丢上去 用刮板把皮翻上来 轻轻捏下边缘 然后反过来拿在手上蘸糖