红烧肉
红烧肉的做法说明
我不太爱吃肥肉，所以按照红烧肉的方法，改良了一下，不会那么油腻哦～
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
首先准备好所有需要的调料，然后将肉切成均匀的肉块
- 第2步.
然后将姜和蒜切好，我用的是圆葱，因为这样可以平均一下肉的油腻，味道也会很好
- 第3步.
一切准备就绪，把肉放在锅里煸炒，不需要放油的～慢慢肉里的油会被煸炒出来，然后放入准备好的葱姜蒜还有八角花椒
- 第4步.
所有东西放齐以后，再大火炒一会，盖好锅盖，让肉融入香味，同时也去腥
- 第5步.
等到肉呈现黄色，就可以放入料酒还有生抽老抽了
- 第6步.
炒一会，颜色满意后，加入水，不要放太多，刚刚和肉平齐就可以，然后大火炖肉
- 第7步.
把汤汁炖一会，变少以后，加入冰糖，继续熬炖
- 第8步.
最后大火收汁，到汤汁浓稠为止
- 第9步.
当然啦，还有配上一碗香喷喷的白米饭，味道更佳呦
小贴士
老抽是上色的，一定要少加呦
