干笋豆豉

干笋豆豉

干笋豆豉的做法说明

徽州古传的小零食 下酒好料
有嚼劲 练牙口 ≧∇≦

干笋豆豉的食材和调料

青豆5斤
干笋(有鲜笋更好适量(约一斤
瓦勺四勺
瓦勺一勺(调鲜用
辣椒半两
桂皮一截
八角一把
新鲜肉皮二两
红烧酱油瓦勺3-4勺

干笋豆豉的做法与步骤

  1. 第1步.

    大青豆用冷水泡一个半小时。泡至豆子发开 豆皮出现皱纹状态。 (瓦勺。 中间那只 应该都有的吧  

    干笋豆豉的做法步骤 第1步
  2. 2.

    将泡开的豆子捞出水 放入电高压锅 将所有材料全部放入。 放入漠过材料的水。 电高压力锅设定30-40分钟。

  3. 3.

    煮好的材料全部(肉皮可以扔掉了-。- 铺开在大板上 晒2-3个太阳就好。

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