蜂蜜牛奶蔓越莓吐司
蜂蜜牛奶蔓越莓吐司的做法说明
超级柔软香甜的一款蜂蜜牛奶蔓越莓吐司，色香味具全，堪比面包店。。
蜂蜜牛奶蔓越莓吐司的做法与步骤
- 1.
在牛奶中加入3G酵母，搅拌均匀，放在旁边待用，一般差不多5分钟
- 2.
把所有材料（除黄油和蔓越莓之外）混合均匀
- 第3步.
揉到起筋就加入黄油，直到揉到出手套膜之后，加入蔓越莓继续揉面
- 第4步.
开始第一次发酵
- 第5步.
第一次发酵完成，用手指沾面粉在中间戳一下，不回缩不塌陷就成功了
- 第6步.
擀面杖擀平放出空气，称好
- 第7步.
平均分成三份，醒发15分钟
- 第8步.
卷成3卷，再次醒发15分钟
- 第9步.
醒发后很容易就擀开了
- 第10步.
从上往下卷起来，3个一样重复步骤
- 第11步.
再来一次，卷成3卷，放入吐司盒中，进行第二次发酵
- 第12步.
第二次烤箱发酵1小时9分满
- 13.
烤箱200度预热10分钟，盖上吐司盒，放入烤箱烤30分钟
- 第14步.
吐司满盒
- 15.
乘热脱模，侧放，完全冷却后再切片
小贴士
第一步很关键，把酵母放在牛奶里让其活起来；
第一次发酵是室温，我是放在烤箱里，再放一碗热水，一般是1个半小时左右；
在揉面出手套膜期间一定要随时观察好，太干就加点牛奶，太湿就加点面粉，直到出膜为止；
