炒鸭肫

炒鸭肫的做法与步骤

1. 1.

   鸭肫切薄片，用黄酒、生抽、糖、姜丝、淀粉抓匀腌制。

2. 2.

   起油锅、青椒、洋葱切丝下锅爆炒后起盘。

3. 3.

   再起油锅，倒入鸭肫，断生后放郫县辣酱炒匀，放入炒好的青椒和洋葱炒匀，出锅。