山西焖面

山西焖面的做法与步骤

1. 第1步.

   肉丝儿姜蒜料酒腌制

   
2. 第2步.

   四季豆、土豆、胡萝切丝备用

   
3. 第3步.

   放适量色拉油，油温七八成热即可放入腌好的肉，翻炒至变色放入胡萝卜，继续翻炒，大概一分钟后把四季豆土豆放入锅中加少许酱油继续翻炒，翻炒数分钟后倒入适量水盖上锅盖，待水烧开后把切好的面条铺在摆上，小火焖。

   
4. 第4步.

   焖五分钟后放入已切好的番茄，继续小火焖。大概十分钟左右就可以起锅了，在出锅前倒入适量盐、醋，小葱，所有菜和面搅拌均匀，出锅。