泡椒凤爪
泡椒凤爪的做法说明
闲暇时，啃个鸡爪，品个小酒，小幸福无法言表啊
泡椒凤爪的做法与步骤
- 第1步.
1. 鸡爪煮熟（水里放入花椒，姜，料酒，盐）用冰水反复冲洗、冰镇、沥出。 2. 根据自己口味轻重加调料：泡椒类/剁椒，盐，味精，胡椒，油，花椒油/花椒（最好用花椒油，不要用花椒粉会苦），蒜蓉，姜末，白醋，少量凉白开，搅拌均匀。
- 第2步.
密封放入冰箱里，1-2天就可以了。
小贴士
1. 蒜蓉要放多点，比较香。
2. 鸡爪煮的基本刚熟就好，用筷子可以插进去就可以了。
3. 鸡爪要放在冰箱里冰镇后再加调料，吃起来比较爽口有弹力。
