自制肉松

自制肉松的做法与步骤

1. 第1步.

   瘦肉洗净，冷水下锅下肉，煮沸，关火把肉上的浮泡洗净。另起一锅下肉炖烂（可配姜片、葱头、料酒自选），锅具自选肉烂即可。

   
2. 第2步.

   将肉撕烂成细丝，最次也要条状，块状的自己看着办吧[偷笑]。可选料理机或面包机或擀面杖等，最好的是手撕有嚼劲。

   
3. 第3步.

   如上

   
4. 第4步.

   如上

   
5. 第5步.

   大火将锅预热，手测感温转小火，滴入食用油，将锅摸湿即可继续加热。注意是滴，一汤勺就够。不粘锅就行不要求锅型。

   
6. 第6步.

   入锅翻炒至肉微干，加入白糖，甜点好吃。糖化加生抽，（量根据自己口味调整）继续炒到肉干，摸上去脆脆的就可以出锅，自然冷却密封，冰箱冷藏。保存得当一个月都没事，建议半个月吃完。

   
7. 第7步.

   完成