五彩青椒盅

五彩青椒盅的做法说明

家里订的配送菜，最近青椒泛滥。琢磨着怎么消耗一下。想起小时候妈妈在过年时必做的青椒酿肉，食指动动。但是如今全家基本不怎么吃肉。于是决定做个轻简版的。本以为万能的下厨房会直接给我一个现成的菜谱，但居然没有。于是试着自己做了一个。味道嘛，我尝了尝觉得鲜香又带点青椒的清香。最终是否受欢迎，就要等待少爷和老爷的检验咯。
照片很丑，因为厨房光线不好我也没想到要拍照。诸位凑合着看吧。

五彩青椒盅的食材和调料

大个青椒	4个
香菇	2-3朵
山药	1根
胡萝卜	1根
广式腊肠（小个的，大约5厘米长）	2根（可不加）
小洋葱（非常小的那种）	3个（可不加）
盐
耗油
食用油	可不加

五彩青椒盅的做法与步骤

第1步.
将所有材料洗净，除青椒外切小块备用
第2步.
青椒从中间切开，剔除内部的籽和白色硬的部分，备用。切下来的那部分切小丁。青椒可以横着切也可以竖着切，具体看怎样站的稳当。我目前喜欢竖着切，比较漂亮。我会从靠近蒂的那一边切，这样可以保证能够站稳
3.
锅入油，下小洋葱出香味。如果喜欢清淡，步骤3-6可以省略。生食材也可以直接蒸
4.
下腊肠丁，煸炒至有些透明
5.
下山药和胡萝卜丁，翻炒。此时我加了一点泡香菇的水。因为俺家少爷喜欢吃烂烂的口感。如你喜欢比较催的口感，可以不加水
6.
翻炒一段时间，感觉稍熟，加入青椒和香菇丁，加入盐，耗油（以及其他你喜欢的调料）继续翻炒，至收汁。
第7步.
将馅料放入青椒容器里，入蒸锅蒸10分钟左右，出锅