冰醉黄鱼
冰醉黄鱼的做法说明
取了个好听的名字，其实就是糟卤泡黄鱼，算杭帮菜吧，只是喜欢带着极清淡黄酒滋味，冰凉鲜美的滋味。做法超级简单，需要的就是耐性。
冰醉黄鱼的做法与步骤
- 第1步.
小黄鱼两条，直接从鱼鳃处把内脏掏出。稍微沥去水分
- 第2步.
不粘锅倒少许油，烧热。
- 第3步.
鱼下锅，中火炸
- 第4步.
约莫两分钟翻一次面
- 第5步.
一直炸到鱼身挺括，金黄，皮酥脆。
- 第6步.
剪开一包香糟卤（大超市盐糖柜台有卖）
- 第7步.
鱼泡在香糟卤里冰箱过夜。
- 第8步.
次日捞出鱼，斜切两刀就可以吃啦！
小贴士
糟卤可以留着泡鸭舌、毛豆什么的
