粤式皮蛋瘦肉粥

粤式皮蛋瘦肉粥的做法与步骤

1. 1.

   米洗净，提前用油跟盐泡一下约30分钟。 姜切成姜片跟姜丝。 瘦肉用白胡椒盐油腌一下。 用一大锅烧水。

2. 2.

   把米和姜片放进锅里，大火继续烧开，转小火熬粥，注意糊锅底。 过了15分钟把皮蛋加进去。搅拌均匀。 再过15分钟放入瘦肉。 待粥熬制黏稠，加入姜丝、盐调味。