芋头糕
芋头糕的做法说明
家乡风味，自幼最爱妈妈做这个了，现在已经成家，就向妈妈讨教了做法，味道棒棒的～
芋头糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，芋头、五花肉、腊肉切丁，瑶柱弄碎
- 第2步.
烧红锅后，先倒入腊肉、蒜头翻炒，稍出油后再加入猪肉，虾米、瑶柱再翻炒一会，同时加盐和白沙糖，最后加入芋头一齐翻炒，蒜头挑出，如果粘锅可以加少量的水，炒一会后盛起待用。
- 第3步.
粘米粉加水搅拌成无粒糊状，这个步骤要特别注意，太稠做出来的芋头糕硬，太稀又会不成型黏糊糊。
- 第4步.
馅料倒入开好的米糊中搅拌均匀。
- 第5步.
把做好的米糊倒入圆盘中，放入沸水锅蒸45分钟左右，具体时间要看你做的厚度，薄点就可以缩短时间。
- 第6步.
出锅放凉就可以切开吃了，也有很多人喜欢放油锅微微煎一煎更棒，只是比较容易上火。
小贴士
1、馅料要做咸一点，做出来的芋头糕味道才刚好，因为开米糊时不再加盐了。2、馅料其实可以喜欢什么放什么，刚好我冰箱有这些原料，就放这些，我妈妈做的一般都放猪肉，花生，大头菜等等。3、做好上桌如果不放凉就切，或者馅料放太多就像我做出来的样子丑丑的，可是味道连老公这么挑剔的人都说超赞^_^～
