朗姆葡萄干马芬
朗姆葡萄干马芬的做法与步骤
- 1.
葡萄干用白兰地浸泡4小时（或盖上保鲜膜用微波低火叮60秒）
- 第2步.
低筋面粉加泡打粉过筛备用，室温软化黄油用电打低速打散。
- 第3步.
加入细砂糖先手动将糖油拌匀，再用低速，转中速打至膨发
- 第4步.
室温鸡蛋先打散成蛋液，分次少量的加入黄油中，每次需迅速搅打至蛋油完全溶合，方可加入第二次
- 第5步.
搅拌好的状态成乳膏状。
- 第6步.
加入1/2的粉类，1/2的鲜奶
- 第7步.
用橡皮刮刀略拌匀，再加入剩下的粉类及鲜奶拌匀
- 第8步.
泡软的葡萄干用手挤干水份，放入面糊中用橡皮刮刀拌匀
- 第9步.
将面糊装入挤花袋内，挤入模具内7分满。在表面另洒一些葡萄干装饰即可
- 第10步.
烤箱170度预热，上下火，170度中层烤25分钟。
小贴士
1.如果没有时间提前浸泡葡萄干的，可以盖上保鲜膜用微波炉加热一下，在加热过程中葡萄干会迅速吸收酒份， 但注意的是不要用太强的火，以免把葡萄干煮的过份软化。葡萄干在没有经过浸泡前，直接入炉内烘烤会因为 太干而造成烧焦的现象。
2.使用软质纸杯时，因纸杯太软会造成变形，所以要在外面多套一个纸杯。如果使用硬质纸杯就不需要再多加了， 要吃蛋糕时，要等蛋糕略冷却后，再整个取出来吃。
