cupcake

cupcake的做法说明

最近看了《破产姐妹》，于是心痒痒做了这款cupcake。
我这款口感不像海绵蛋糕那样松软，所以希望能接受。
喜欢松软的人可以用海绵蛋糕的配方做蛋糕体。
这款奶油霜真心不错，不容易融化，冷藏也可以。

cupcake的食材和调料

蛋糕体:
黄油	130g
糖	100g
柠檬汁（可不加）	30ml
牛奶（可换成水）	10ml
鸡蛋	2个
低筋面粉	120g
泡打粉	5g
奶油霜:
黄油	60g
奶油奶酪	100g
糖粉	50g

cupcake的做法与步骤

第1步.
将软化的黄油和糖粉放一起打发至蓬松
第2步.
加入鸡蛋用打蛋器继续搅打，打均匀后再加入第二颗鸡蛋，继续打
第3步.
搅拌均匀后可以加入点柠檬皮屑和柠檬汁，用打蛋器搅打均匀
第4步.
接着加入低筋面粉和泡打粉(要用筛子筛一遍，让它们充分混合均匀)
第5步.
同样用搅拌器搅打均匀
第6步.
装盘，中层170度22分钟
第7步.
奶油霜的做法也很简单，打发软化黄油，再加入奶油奶酪继续打发，最后加入糖粉
第8步.
挤上奶油霜就可以吃了

小贴士

1.黄油和奶油奶酪一定要充分软化，这会影响口感哦。
2.每家的烤箱脾气不同，所以不一定是22分钟哦。
3.奶油霜如果想要纹理更清晰，黄油就可以多加点，不过黄油越多越腻哦，如果想要口味清新点，可以多加奶油奶酪，不过纹理就不会那么明显
4.不喜欢这款奶油霜也可以直接拿150g奶油加35g糖粉，在加3ml的朗姆酒，打发即可

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