红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨切块，胡萝卜切块，准备好香料

2. 2.

   排骨用盐泡着，冲洗，再拿热水煮，去浮腥

3. 3.

   放油，放三勺白砂糖，小火熬制，再加入开水中火熬制成，倒入碗里待用

4. 4.

   炸花椒，炒香料，放入排骨一起炒，放一些盐，生抽，老抽，料酒，豆瓣酱，翻炒色泽均匀，再倒入啤酒，没过排骨，闷煮十至十五分钟

5. 5.

   倒入胡萝卜，倒入熬好的糖汁，汤汁要和食材平齐，继续闷十到十五分钟（水不够就加水）

6. 第6步.

   最后大火收汁，放香葱出盘即可