土豆炖腔骨

土豆炖腔骨的做法与步骤

1. 1.

   猪腔骨洗干净后用清水泡半个小时，把里面的血水泡出来。土豆削皮切成滚刀块

2. 2.

   腔骨焯水2分钟后捞出来控干水，冷油热锅，放入葱姜蒜爆炒一下，然后将腔骨倒入中火炒几分钟，倒入土豆翻炒几下

3. 3.

   倒入生抽，少许老抽，五香粉，白胡椒面和盐继续翻炒两下，然后倒入清水，没过腔骨，转小火慢炖

4. 4.

   大概半小时后等水炖到还剩1/4时翻一下让菜不要粘锅，然后转大火收汁

5. 5.

   关火盛盘