西充大包子
西充大包子的做法说明
一种家乡的味道，咱们西充人都懂，特地把五花肉用卤料炖了大半个小时
西充大包子的做法与步骤
- 1.
温水发面，密封静置2小时，待发酵完成
- 2.
洗净大葱芹菜
- 3.
五花肉煮20分钟（我是用卤料卤了45分钟）
- 第4步.
豆干洗净晾干
- 5.
五花肉捞出凉了后切成半厘米的肉丁
- 第6步.
配菜也切成半厘米的丁丁
- 第7步.
热锅上平时炒肉的油，舀入两勺豆瓣酱，火不要太大，炒香后倒入肉丁略煸炒，中火，喷入生抽料酒豆干及各种调料略炒。关火，趁热倒入蔬菜拌匀。取出发好的面，开工！包好一定记住二次发酵，静置二十分钟。
- 8.
大功告成！
小贴士
豆瓣可以稍稍多一点，用之前先剁碎备用口感更佳。发酵不能将就，着急的话可以把发面盆放在温水里
