【阿喵私房菜】之红烩牛尾
【阿喵私房菜】之红烩牛尾的做法说明
酸甜口，不油腻。牛尾营养价值很高，很香，肉质也很嫩。
【阿喵私房菜】之红烩牛尾的做法与步骤
- 第1步.
牛尾洗净，一大部分姜切片备用。
- 第2步.
放入滚水中煮5-10分钟至牛尾变色，有浮末和少许浮油。
- 第3步.
捞出牛尾过清水洗净。静置待用。
- 第4步.
番茄切块。胡萝卜滚刀切块。剩余的姜切末。一半葱切末，一半切段。
- 第5步.
锅中入少许油，入葱姜末翻炒爆香。
- 第6步.
入番茄
- 第7步.
翻炒至起沙出汁。大概7-8分钟就可以了。
- 第8步.
放入牛尾
- 第9步.
倒入生抽，料酒，醋，糖，黑胡椒粉，葱段。翻炒几下。
- 第10步.
加水没过牛尾。
- 第11步.
盖上盖子，大火煮开后转小火炖煮20分钟。
- 第12步.
加入胡萝卜，继续盖盖炖煮30分钟。
- 第13步.
加盐，大火收汁，关火，出锅。大功告成～
小贴士
牛尾过水后洗净浮沫浮油，这样炖出来的牛尾不会油腻～
汤汁很美味，酸酸甜甜的，配饭很香～
