葱油拌面
葱油拌面的做法与步骤
- 第1步.
小葱洗净，葱白不要，只留绿叶部分，然后切段
- 第2步.
把切好的绿叶部分称重（不用也称可以）
- 第3步.
油
- 第4步.
锅里放入适量的油
- 第5步.
再把切好段的葱叶放入锅中
- 第6步.
拿一个干净的碗，倒入生抽和老抽
- 第7步.
再加上糖，一起搅拌均匀
- 第8步.
这时候锅里的葱叶都已经趴趴了，再继续小火煎一下
- 第9步.
这时候开始煮面，水烧开下入面条
- 第10步.
面条煮好后过两遍凉水，为了不让面条相互粘粘，滴一点油在里面，并搅拌均匀
- 第11步.
这时候葱叶又煎焦了不少，不过还要继续煎会
- 第12步.
直到煎成焦黄色就可以了
- 第13步.
接着在倒入调好的配料大火烧开，开始冒泡后关火
小贴士
1 . 面一定不能煮软了，一熟马上捞出来
2 . 葱一定要小火慢慢煎，火大容易糊
3 . 面可以一次多煮点，过水放油之后可以分带装好，要吃的时候拿出来拌一下就OK了！
