北海道吐司

北海道吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   所有中种材料揉匀，揉成团后放冰箱冷藏约17小时（我冷藏了约12小时）。

   
2. 第2步.

   中种面团撕成小块，和主面团材料（黄油除外）一起放厨师机揉，15分钟左右加入黄油继续揉。

   
3. 第3步.

   揉到完全状态

   
4. 第4步.

   盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大，面团取出排气后，平圴分割成2个滚圆后松弛15分钟。

   
5. 第5步.

   松驰后擀成椭圆形，卷成二卷排入吐司模中，放烤箱进行最后发酵，发到约八分满，入烧箱，上下火，160度，约45分钟。

   
6. 第6步.

   一片一片撕着吃，停不了口。