苦瓜蒸肉

苦瓜蒸肉的做法与步骤

1. 第1步.

   1.胡萝卜（半个足够），蘑菇洗净切末，猪肉切末（担心胡萝卜，蘑菇蒸不熟的话，可以过水焯一下，但是肉坚决不能过水） 2.放入葱花、蒜末、姜末 3.加入盐、味精、胡椒粉、料酒适量 4.打入一个鸡蛋后向一个方向搅拌，上劲！ （注：其实这步就是做肉馅，你可根据个人口味，放入各种东西，只要你能接受就可以） 5.苦瓜切成段（样式看第三图），宽度看你自己，一般3厘米足够，然后扣掉中间的瓤，放入热水里焯一下，放入冷水里降温（如果前面的馅有要焯的，最好在焯完苦瓜后再焯）

   
2. 第2步.

   切点胡萝卜丝，为了装饰好看，再准备点枸杞子更好点缀

   
3. 第3步.

   先把苦瓜摆放好，然后把拌好的馅放进去，一定放的满满的，这样吃的时候馅多，不至于苦瓜太苦！

   
4. 第4步.

   苦瓜周围摆放萝卜丝（萝卜丝如果太硬，可以过水焯一下），上面放上枸杞子，比较美观，然后就可以开始蒸了，大火烧开水后中火蒸，一般10分钟就差不多

   
5. 第5步.

   摆盘，上面放上香菜，萝卜丝点缀～然后就可以弄料汁了

   
6. 第6步.

   料汁就是剩余的馅加蒸苦瓜的水，放入海鲜酱油，盐等煮一下，然后放入淀粉勾芡，出锅淋在装盘的上面。汤汁最好弄得口味重点，我这个有些淡。 （最好把香菜什么让出来，我这个就是没让出来，不好看了，也可以把香菜什么的再淋汁后放上点缀～）