台式麻糬
台式麻糬的做法说明
Q軟的手工麻糬雖然只能趁鮮吃，但絕對沒有外面添加的變性澱粉喔，健康100分。
台式麻糬的做法与步骤
- 第1步.
糯米粉、生粉、砂糖混合均勻，倒入牛奶，攪拌至均勻無顆粒。
- 第2步.
攪拌均勻後再加入植物油混合均勻
- 第3步.
取一容器內壁刷少許油
- 第4步.
加蓋或保鮮膜，中火蒸30分鐘
- 第5步.
取一耐高溫的保鮮袋，內壁途少許油
- 第6步.
趁熱（不燙手）裝入蒸好的麻糬糰，系上袋口，反覆揉搓捏搥10分鐘以上，揉越久越Q彈。
- 第7步.
花生粉與芝麻粉視個人口味加入適量砂糖
- 第8步.
將裝麻糬的塑膠袋一角剪個小口，擠出一團。
- 第9步.
滾上花生芝麻糖粉即可食用。
- 第10步.
自制麻糬最好趁熱趁新鮮食用，吃多少擠多少，餘下的留在塑膠袋中密閉保存，若冷藏最好不超過兩天，否則會變硬。
- 第11步.
也可以包入適量紅豆沙
- 第12步.
外皮在炒熟的麵粉中滾一圈防黏
- 第13步.
或者裹炒熟的黃豆粉也可以
- 第14步.
要想長期保存，做好後直接裹保鮮膜放冷凍庫，要吃的時候拿出來自然回溫即可食用。
