素食腌笃鲜

素食腌笃鲜的做法与步骤

1. 1.

   竹笋去壳剥去笋衣，洗干净，切滚刀块。

2. 2.

   青菜洗净，三层柔切大块。

3. 3.

   黄豆浸泡2小时，再洗干净。

4. 4.

   将黄豆放入瓦罐中，加足水（熬汤中间不要加生水），然后大火烧开，调小火或文火熬制三小时。

5. 5.

   汤熬制三小时后，放入竹笋、百叶结、三层柔继续熬制一小时，共四小时后，加盐、胡椒粉调味，并放入青菜即可。