零失误芒果班戟
零失误芒果班戟的做法说明
0失误的芒果班戟。拍起照片不好看，但口感一点都不输甜品店噢，喜欢芒果甜品的初学者一定可以做的比我好~
零失误芒果班戟的做法与步骤
- 第1步.
芒果去皮切成条状备用。
- 第2步.
取15g黄油，隔着温水将其融化。我是将15g黄油放于一次性纸杯中，再将纸杯放于装有温水的碗中。
- 第3步.
将2个蛋进行搅拌。
- 第4步.
加入20g糖粉，打散糖粉。并加入200ml的牛奶。搅拌均匀。
- 第5步.
取低筋面粉，用筛子过筛后入牛奶鸡蛋液中。继续搅拌，直到均匀为止。
- 第6步.
放入融化好的黄油。
- 第7步.
搅拌后，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。
- 第8步.
接下来制作面皮。取出淡奶油。（注意：淡奶油至少放入冰箱冷藏12小时）
- 第9步.
将25g糖粉放入淡奶油中，用自动打蛋器进行打发。 （打发步骤：取出事先备好的冰水放在盆子中，由于天气变热，再将装有淡奶油和糖粉的碗放入盆子中，需要在较低的温度下打发）
- 第10步.
奶油打发浓稠程度即可。
- 第11步.
取出冰箱之前冰入冰箱的面糊。
- 第12步.
平底锅备好，不要加油，直接放入面糊。一张皮大概用3-4勺面糊。 （速度要快，以画圈圈的方式进行）
- 第13步.
面皮待用，大概可以完成10张面皮左右
- 第14步.
取出打发好的奶油和之前备好的芒果。
- 第15步.
一张面皮，3勺奶油，2条芒果。 注意包东西的那面是之前接触平底锅的那面哦（分量可根据个人口味自行添加）
- 第16步.
再将面皮向内包~就完成咯
