麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的做法说明
只能说，外面买的不如自己做的~~~///(^v^)\\\~~~
事前tips:
1，洗的时候小心龙虾的大钳子，不用抽肠子，肉质不劲道了！
2，花椒不能少，麻的够味，大蒜宜多不宜少，半个是一整个里的一半，我家不怎么吃辣的也下本放辣了↖(^0^)↗ ，吃辣的尽管下；
3，收汁的时候注意汤汁溢锅；
4；啰嗦一句：生抽提味，老抽上色：
5，香菜配龙虾，没香菜用芹菜叶了；
麻辣小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
小龙虾刷干净特别是腹部，剪去须和小脚，沥下水；葱姜蒜花椒辣椒准备好；
- 第2步.
热锅下比平时炒菜多一点的油，小火炸香花椒后，去掉花椒，再下葱姜蒜花椒辣椒爆香；
- 第3步.
下小龙虾翻炒变红，下料酒翻炒，一勺白糖，生抽和老抽，再加一大碗水，水开后转中火收汁，出锅前加盐就行。
- 第4步.
撒香菜，开吃！
