蜜汁叉烧
蜜汁叉烧的做法与步骤
- 第1步.
梅花肉洗净
- 第2步.
放入叉烧酱.醪糟或红酒或料酒..蜂蜜...二片姜.与肉拌勻..轻揉一会.密封好放入冰箱腌24---48小时入味
- 第3步.
烤箱预热180度10分左右..烤30分钟...中间扫刷4次腌肉的汁液....直到扫完..中途如有汁液糊焦可换一张锡纸.....30分出烤箱时用筷子插肉试试..轻松插透不带血水即己熟..取出晾凉切片
小贴士
如果用红酒的话蜂蜜要40g左右
如出烤箱时觉得不够亮泽就把烤出留在烤盘里的汁与叉烧肉放锅里翻几转中火收下汁..
梅花肉.猪颈肉..二层肉或4层或5层的花肉口感比较鲜美..瘦肉口感没那么妙哦
