红豆西米露

红豆西米露的做法与步骤

1. 1.

   将水烧开，沸水下西米煮，要不断搅拌，煮10来分钟左右，西米呈一半透明的状态，离火，倒入凉水中。

2. 2.

   再烧开水（同样是1:3的比例），沸水下锅煮，仍不断搅拌，煮至西米中心仍有一点点小的白芯时即关火，在锅里焖至透明，再倒入凉水中。

3. 3.

   将西米捞出，倒入牛奶、红豆拌匀，放冰箱冰藏后即可。