最简单的焦糖布丁
最简单的焦糖布丁的做法说明
没烤箱的朋友可以用电饭锅里蒸，里面需要放毛巾垫一下，煮的时候可能会滑动,有蒸格的可以直接放里面隔水蒸，时间大概20分钟左右 ，自己观察哈！
最简单的焦糖布丁的做法与步骤
- 第1步.
牛奶倒入奶锅中，加入白糖开中小火煮，边煮边搅动，让糖螎化，锅边开始冒小泡就可以关火了，（不要煮开哦）放一边凉下。
- 第2步.
鸡蛋用打蛋器（筷子）打散，注意不要使劲的打会起泡的，慢慢打散就行，这时把牛奶慢慢倒入鸡蛋液里，边倒边搅拌，就是布丁液了。
- 第3步.
布丁液过淲两到三次（这样使布丁更顺滑），过洗好后静静置30分钟，这个时间我们来熬焦糖了。
- 第4步.
刚用的奶锅洗干净，放入准备好的糖和水，开小火慢慢煮，（随时晃动下锅子）时间大概15分钟左右，颜色不要太深成琥珀色就好了，起锅快速加2匙热水，小心会炸锅的，
- 第5步.
打焦糖倒入碗中，再倒入布丁液，烤箱150度预热，烤盘中加入水，再放进去烤30分钟左右，看自家烤箱吧！
- 第6步.
拿牙签或小刀沿着碗边划一圈，这样很容易脱落的，里面的布丁滑溜溜的，晶莹剔透的，焦糖金黄黄的很是诱人哟！
小贴士
布丁烤30分钟左右吧，时间太长就变老了，根据自己家的烤箱来定，大家可以先烤20分钟看看（晃一下布丁碗不会流动就差不多了），然后再加时间，
焦糖定要看好，颜色不要太深会有点苦味，浅一点颜色更亮更香甜，做个几次就能感觉到其中的不同！
焦糖要趁热倒入布丁碗中，不然会凝固的，煮焦糖的锅中开水先泡着，可以不用管它，那些糖会慢慢化开的，很方便洗不用担心！
我没特意买布丁碗，就用了家里吃饭的腕，只能做两个，加上我那个烤箱太小，也只能放两个，还要斜着放，以后换个大点的，还好才两个小孩。要是小点的碗（或杯）可以做三个到五个的。
