裸蛋糕

裸蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋清加入细砂糖打发，直到能立起尖角即可

2. 2.

   蛋黄和糖搅拌，不要打发，用筷子即可

3. 3.

   加入低筋面粉、纯牛奶，用刮刀进行搅拌，直到搅拌均匀

4. 4.

   挖1/3的蛋白到蛋黄糊里 （注意，不要画圈搅拌，而是从底部捞起再翻到表面，如此循环）

5. 5.

   将步骤（4）倒入剩余的蛋白里，依旧是从底部往上翻，面糊就完成了。

6. 6.

   将面糊倒入6寸模具中，预热后，160度，烤40分钟

7. 7.

   烤好后，立马拿出倒扣在烤网上，直到完全冷却（注意，一定要完全冷却） 冷却后将戚风蛋糕切成3片，备用

8. 第8步.

   淡奶油加细砂糖打发至不流动即可，然后开始装饰了

   
9. 第9步.

   拿一片戚风涂抹上奶油，再放上水果即可，每层都如此。 （因为是裸蛋糕，涂抹奶油随性发挥即可，水果摆设也依个人喜好）