剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法与步骤

1. 1.

   鱼头洗净去腮

2. 2.

   大葱切段老姜拍破和啤酒，鱼头一起浸泡

3. 3.

   锅中放比平时多两倍油，放葱姜蒜粒爆香，依次放剁椒，豆豉熬制5分钟

4. 4.

   鱼头泡10分钟左右取出，水甩干，翻下面淋上蒸鱼豉油，再翻到另一面淋上熬制的剁椒，入锅蒸10分钟，鱼头大可以加时间，

5. 第5步.

   出锅洒葱花，开动