白巧乳酪舒芙蕾

白巧乳酪舒芙蕾的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料 我用的马斯卡彭 (也可以用奶油奶酪 )蛋清和蛋黄分离

   
2. 第2步.

   白巧克力放到小奶锅里隔水融化 加奶酪 用手动打蛋器打至顺滑 分三次加入打散的蛋黄 搅拌均匀

   
3. 第3步.

   蛋白加加几滴柠檬汁(没有可以不加)打至硬性发泡 取三分之一打发好的蛋清在蛋黄里 上下翻拌均匀

   
4. 第4步.

   烤箱预热170度 烤15分钟 之后转到160度烤15分钟 再留在烤箱里焖15分钟

   
5. 第5步.

   因为没有面粉所以特别嫩 出炉脱模时候一定要小心