香菇牛肉酱
香菇牛肉酱的做法说明
这道牛肉酱，无论是用来拌饭，还是用来拌面，味道一样好。因为既有香菇的松软可口，又有郫县豆瓣的回味悠长，牛肉不但耐嚼，而且起到了画龙点睛的作用，使得该酱有一道浓郁的香味，非常开胃，久吃不厌...
香菇牛肉酱的做法与步骤
- 第1步.
香葱切末
- 第2步.
生姜切末
- 第3步.
香菇切成小丁
- 第4步.
郫县豆瓣和黄豆酱按照3:1的比例混合
- 第5步.
用胡椒粉、料酒和生抽把牛肉码好
- 第6步.
先放姜末和葱花入油锅翻炒，随后加入牛肉，炒至变色即可
- 第7步.
加入切成小块状的香菇
- 第8步.
香菇慢慢熬煮出香味后，加入混合好的豆瓣酱
- 第9步.
用小火熬煮了一段时间后，再加入花生碎
- 第10步.
小火熬煮10分钟左右，即可起锅。 香菇牛肉酱就成功了
- 第11步.
到上一步，其实香菇牛肉酱基本上就好了，但一般我在做的时候，还会添加一点已经做好的牛肝菌，这样的口感层次更加丰富，更有味道。
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