松露巧克力
松露巧克力的做法说明
一口咬下去，首先感受到的是这款巧克力外表包裹着的那层硬硬的外壳，再接着用力咬下去，就能感受到包裹在外壳里面那层柔软的巧克力心了。这不正如爱情一样，越是熟悉，越能触摸到对方最柔软的地方......
松露巧克力的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需的材料。
- 第2步.
先取100g巧克力，切碎放入小盆中，然后加入淡奶油。
- 第3步.
将巧克力与淡奶油隔水加热，煮至巧克力完全融化，此过程需不断搅拌。
- 第4步.
在溶化的巧克力里加入切碎的黄油，继续搅拌直到黄油完全溶化，和巧克力混合均匀。
- 第5步.
将小盆从热水中取出，趁热加入朗姆酒，搅拌均匀后放入冰箱冷藏，直到凝固。
- 第6步.
取出凝固好的巧克力，揉搓成合适大小的圆球备用。
- 第7步.
将剩下的130g巧克力也切碎隔水融化，趁热用牙签叉住6步骤做好的巧克力球放入融化的巧克力中，再均匀的包裹上一层融化的巧克力。
- 第8步.
沾好的巧克力球放进可可粉里，推动巧克力球在可可粉里滚一圈，使表面沾满可可粉，再捞出来放在平盘上即可。
- 第9步.
THE END thanks fou watching
- 第10步.
喜欢la cucina独家菜谱的童鞋，可扫微信关注，la cucina每天都将带给你关于美食的不同享受。
小贴士
*融化巧克力时为避免巧克力反沙起颗粒状，必须隔水融化，并注意控制温度。
*如果整形过程怕巧克力粘一手，可以取两把汤勺，通过两把汤勺互相交换把巧克力整成比较圆的形状。
