酱焖鲤鱼

酱焖鲤鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   将鱼处理干净了，切花刀备用

   
2. 第2步.

   将姜、蒜切片，葱切段备用。

   
3. 第3步.

   锅中倒入油，烧至七成热，加入两勺白糖，小火炒糖色。

   
4. 第4步.

   至焦红色

   
5. 第5步.

   锅中放入鱼

   
6. 第6步.

   煎另一面

   
7. 第7步.

   将葱姜蒜和八角加入油中，在加入少许料酒和少量白醋，最后加两勺豆瓣酱。

   
8. 第8步.

   添水至没过鱼身，加少许盐，大火烧开，转至小火慢炖。

   
9. 9.

   收汁，装盘，撒上葱花。