豆渣香草小餐包

豆渣香草小餐包的做法与步骤

1. 第1步.

   这次的豆渣不是特别干的状态，（如果对豆渣的干湿状态没把握的话建议先预留20克吧，再逐步增加） 豆渣加入蜂蜜搅拌均匀，加入盐，奶粉，高粉，高粉上面挖个洞倒入酵母，揉至扩展阶段

   
2. 第2步.

   香草荚破开，面团揉至扩展阶段时加入香草荚中的香草籽，2根全部加入揉匀

   
3. 第3步.

   揉好的面团整形好放入面盆，盖上保鲜膜发酵至2～2.5倍大

   
4. 第4步.

   发酵好的面团取出排气，分割成75克左右一个的面团，大约可以分割8个左右，分割好的面团揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟

   
5. 5.

   松弛好的面团整形成各自喜欢的形状，并发酵至2倍大

6. 6.

   发酵好的面团割上喜欢的花纹，烤箱200度，底盘注入50毫升热水，烘烤18分钟即可