奶酪面包
奶酪面包的做法说明
面包烤好后，里边是已经融化了的奶酪，喜欢奶酪的朋友千万不要错过呀。
奶酪面包的做法与步骤
- 第1步.
将一半牛奶用小煮锅加热至微温，放入干酵母，搅拌成酵母水。
- 2.
高筋面粉、细白砂糖、盐混合，加入酵母水和剩余的牛奶，搅拌均匀，和成面团。
- 3.
面团中加入软化黄油，继续揉面，揉到可拉出稍具透明薄膜状的面团。
- 4.
面团放入容器中，封上保鲜膜，进行基本发酵。
- 5.
发酵好后的面团分割成5个均等的小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
- 6.
方片奶酪从中间一分为二。
- 7.
松弛后的小面团擀成椭圆形的面皮（图1），将切好的奶酪片放在面片中间（图2），将两侧的面皮拉起叠紧（图3）。
- 8.
面皮合拢捏紧后，收口向下放在案板上，整型成椭圆形的面包胚（图4）。
- 9.
将制好的面包胚码入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵。
- 10.
烤箱预热后，发酵好的面包胚表面刷上蛋液撒上粗白砂糖，放入烤箱以180度火力烘烤18分钟即可。
小贴士
关于奶酪，可以使用配方里的片状奶酪，也可以根据个人口味选择其他奶酪。
