干锅鸡翅
干锅鸡翅的做法说明
鸡翅怎么吃都好吃 干锅更下放
干锅鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅洗净，鸡翅上开两刀，倒入一勺料酒，适量胡椒面 冰箱腌制30分钟
- 第2步.
热锅 倒油 下入姜蒜片，香叶爆香
- 第3步.
鸡翅入锅前，用厨房用纸尽量沾干表面水分，下入鸡翅，此时绝对不要翻面
- 第4步.
中小火，鸡翅两面慢慢煎制焦黄，此时鸡翅差不多7、8成熟
- 第5步.
鸡翅煎好后，夹出来备用。重新起油锅，油6成热下入辣椒，干豆豉，花椒，青花椒爆香
- 第6步.
下入鸡翅，倒入老干妈，生抽，老抽，葱段，大火翻炒，炒匀酱料，鸡翅均匀裹上酱料
- 第7步.
倒入料酒，盖盖儿，中火焖7，8分钟
- 第8步.
倒入香芹，大火翻炒
- 第9步.
出锅前可以撒上白芝麻，翻炒两下，出锅
