老式面包
老式面包的做法说明
相信很多朋友都做过和吃过爱和自由的老式面包，口感绝对超值。由于我没这么大的盘了，所以我修改了配方。
老式面包的做法与步骤
- 第1步.
酵头的所有材料混合均匀，盖保鲜膜发酵至3倍大小，至中间塌陷的程度。
- 第2步.
将酵头材料与主面团中除黄油外的材料混合均匀，揉成光滑的面团。
- 第3步.
加入软化的黄油揉至扩展阶段。
- 第4步.
取出面团收圆，进行基础发酵至两倍大。
- 第5步.
取出发酵好的面团，分割成9等份。
- 第6步.
直接将面团搓成长条，将长条的面团对折，折起来的一端用手指固定，另一端拧起，至少要柠2圈，折回。
- 第7步.
将在侧的末端塞入左则的空隙中，扭结完成
- 第8步.
依次将9个面团做好，排入涂过黄油的烤盘中，进行发酵至两倍大。
- 第9步.
烤箱180度预热，中下层，上下火，烤30分钟，出炉立刻在表面刷融化的黄油。
