草莓酱
草莓酱的做法说明
百分百零失误！
我是个新手，这是我的第三个作品，但是配方百分百零失误！
手残党也可以做到！！
用料简单，但却非常美味！
这个配方不光可以做蛋糕卷！戚风蛋糕，纸杯蛋糕都是可以的哦！下面让我们一起来做起来吧！
小烤箱也非常适用哦！！我的就是12升的小烤箱！！随时随地多美味哦！
草莓酱的做法与步骤
- 第1步.
第一步！准备工具！！这个是必不可少的哦
- 第2步.
把所有材料分工明确
- 第3步.
首先将分离好的蛋黄加入细砂糖，搅拌至融化即可
- 第4步.
随后加入水，油(只要是闻起来没什么味道的食用油即可)开始乳化！一定要搅拌均匀哦！！
- 第5步.
面粉过筛加入！慢慢搅拌！！是慢慢哦
- 第6步.
搅拌至看不到面粉即可，不可过度搅拌，否则会起筋哦！！
- 第7步.
下面开始打蛋白霜！先把蛋白用低速打发至鱼眼跑状态，加入三分之一细砂糖
- 第8步.
当蛋白霜开始有阻力第一次出现小尖勾时，加入剩下二分之一细砂糖
- 第9步.
当蛋白霜细腻并且出现纹路时，加入剩下的细砂糖，还要加入一些玉米淀粉哦，这样打发出来的蛋白霜才会更稳定哦！！
- 第10步.
这样就是打好的蛋白霜啦，过程大概需要五分钟左右哦！
- 第11步.
预热烤箱的同时我们把蛋黄糊倒进蛋白霜中，不用分次搅拌哦
- 第12步.
搅拌的时候记得要两点到八点方向进行哦！！不可画圈圈搅拌，会起筋的哦！这就是我们的蛋糕糊啦
- 第13步.
将烤盘内测放入大小差不多的硅油纸一张，要出来一点哦！不然蛋糕在烤的过程中会膨胀哦！
- 第14步.
将蛋糕糊倒入抹平，四个角要重点倒满哦
- 第15步.
出炉咯，我们拿出来让它稍微凉下，不烫手即可，不然时间长了就会变硬，卷的时候就会断哦！
- 第16步.
抹上
- 第17步.
卷起来吧
- 第18步.
用硅油纸将蛋糕卷卷起放入冰箱冷藏30分钟！吃货们就等的吃吧！！
- 第19步.
开动吧
- 第20步.
同样的材料也可做纸杯蛋糕和戚风蛋糕哦！！
小贴士
我的烤箱是12升的！！做出来大小正好哦！！也可以用大烤箱只需要成倍增加或减少即可！！
不懂可以私信哦
