茄子切成滚刀块，锅中倒油放入茄子炸至金黄捞出。
锅内留底油，放入姜末煸炒
放切好的西红柿和白砂糖一起炒
放入青椒炒一会儿，再倒入茄子和葱末蒜片一起炒
放盐炒一会儿，最后放入蒜末出锅
真正的红烧茄子（炸茄子）会自己把油吐出来的素烧茄子（绝了，茄子不吸油）茄子这样烧，秒变殿堂级美味!泡菜烧茄子·圆满素食【肉丝烧茄子】用过油也能做出香辣下饭的美味茄子，看着就让人流口水。土豆烧茄子&茄子烧土豆茄子【红烧茄子】西红柿茄子【西红柿烧茄子】西红柿腊肉【腊肉烧茄子】茄子土豆烧茄子（土豆茄子泥盖饭）
