凉拌木耳

凉拌木耳的做法与步骤

1. 第1步.

   干木耳浸发数小时（最好用淘米水）

   
2. 第2步.

   烧开水灼2~3分钟后迅速放冰水里，冰水里浸泡一会捞起沥干水盛碟子里备用（最好用凉白开放速冻格成冰）

   
3. 第3步.

   葱，香菜，米椒切碎，蒜剁成末，这些全放沥干水的木耳上

   
4. 第4步.

   锅烧红，下花生油转慢火爆香花椒，把花椒粒铲起不要（只是要花椒的香味）后下米椒略爆一下，爆过花椒米椒的滚油淋在蒜末上

   
5. 第5步.

   将酱汁和木耳拌均匀，洒上爆香的芝麻即成