诺妈私房炒饭

诺妈私房炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料：葱花、鸡蛋打散、黄瓜胡萝卜火腿肠切成0.5cm左右的小丁

   
2. 第2步.

   锅中油烧热，先煸炒胡萝卜丁。由于胡萝卜是脂溶性维生素，所以用油煸炒，其营养会更利于人体吸收。控油盛出备用。

   
3. 第3步.

   胡萝卜不是很吃油，所以剩下的油足够炒鸡蛋了。把蛋液下锅，用筷子快速划散。盛出备用。

   
4. 4.

   材料全部准备完毕。这里面只有胡萝卜和鸡蛋需要提前处理。

5. 5.

   锅中倒入适量油烧热，放入隔夜米饭，用铲子铲碎。因为米饭是隔夜的，所以会比较硬，先铲成这样的大块即可。因为一会还要下其他材料，炒一会，米饭自然变软，就容易铲碎了。

6. 第6步.

   下入葱花继续翻炒。诺妈觉得葱花是炒饭的关键，所以多放了些。还要继续铲碎哦！

   
7. 第7步.

   加入火腿丁继续翻炒。看，米饭块变小了吧，要有耐心。

   
8. 第8步.

   放入已经炒熟的胡萝卜和鸡蛋，继续翻炒

   
9. 第9步.

   因为黄瓜会出水，所以最后放入黄瓜。既有黄瓜的清香味道，还不失脆脆的口感。

   
10. 第10步.

    看，已经粒粒分明了，放入适量鸡精和盐。关火。炒饭怕咸不怕淡，放盐时手可别抖噢，适量。

    
11. 11.

    装盘