红焖鸽子

红焖鸽子的做法与步骤

1. 1.

   将红嘴鸥闷死，去毛、内脏，斩去头、脚爪、洗净斩块，放盆内，加 入淀粉、精盐拌匀。胡萝卜刮去表皮洗净切小块。 2.锅内放油，烧至六成热，将鸥肉块下油炸约2 分钟，捞出沥油。锅内 留余油，放入葱、姜煸炒，投入青豆米、胡萝卜块略煸炒，放入鸥块、料酒， 精盐、味精、酱油、白糖和适量水，盖上锅盖，焖烧至鸥肉熟烂，出锅即成。