酸菜鱼！
酸菜鱼！的做法说明
自制酸菜鱼菜谱。
酸菜鱼！的食材和调料
| 鱼片（Basa Fish Fliet） | 适量 我一般选择两块 |
| 酸菜 | 1包-1包半 |
| 泡椒（或者小米椒） | 适量 根据自己需求 |
| 蒜 | 6-7伴 |
| 葱 | 2根细葱 |
| 辣椒 | 适量 根据自己需求 |
| 青花椒 | 一小把 |
| 花椒 | 一小把 |
| 盐 料酒 黑胡椒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
酸菜鱼！的做法与步骤
- 第1步.
准备好适当的花椒，青花椒和辣椒
- 第2步.
拍蒜 然后切为蒜末， 切葱花
- 第3步.
将鱼泡一下，片片 半融化状态最好片。 用一些蒜 一些淀粉 料酒 盐腌20分钟
- 第4步.
将酸菜泡椒切成小块 一定要保留原汁
- 第5步.
热锅放一些油， 热油后放入蒜末炒香。
- 第6步.
然后加入花椒，青花椒，辣椒 炒香
- 第7步.
放入酸菜泡椒将酸菜炒香
- 第8步.
加适量水， 沸水后加入鱼片，撒上黑胡椒，少量盐。 并用一个小锅烧一些热油。
- 第9步.
鱼片变白后， 在煮2分钟，放入碗中。 撒上一些黑胡椒 葱花 蒜末在上面 浇上热油
小贴士
热油一定要热 才能激发出黑胡椒 蒜和葱的香味。
