糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   冷水入排骨 一片姜 焯水后 晾干 待用

2. 2.

   冷油炒冰糖 炒制至糖化变金黄色

3. 3.

   倒入排骨及另外两片冰片 翻炒至上色 加水没过排骨 大火煮开 转微火煮30分钟

4. 4.

   将 料酒 白糖 酱油 醋 混合在一起 倒入排骨汤锅中 翻炒 继续小火8-10分钟

5. 5.

   然后开大火 收干水 快要干时 放入勾好的芡汁 最后翻炒 撒上芝麻 装盘 ok